Șase rețete de post mănăstirești. Sunt o adevărată hrană pentru corp și suflet!

Alimentația din timpul Postului Crăciunului poate fi o provocare pentru mulți români, mai ales din cauza restricțiilor alimentare care pot duce la carențe de vitamine și minerale. Totuși, preparatele mănăstirești oferă soluții delicioase și echilibrate, fiind gătite cu ingrediente proaspete și cu multă atenție, astfel încât să respecte rigorile postului și să aducă beneficii trupului și sufletului. Rețetele mănăstirești sunt rezultatul unei tradiții îndelungate și al unei priceperi deosebite, fiind apreciate pentru simplitatea lor și pentru gustul autentic.

Ostropel de pui. TREI rețete tradiționale din anii '50

1. Pâine pustnicească

• Ingrediente: făină integrală, apă
• Mod de preparare: Se amestecă făina cu apă până se obține o cocă consistentă. Aluatul se lasă la dospit aproximativ 10 ore într-un loc uscat și cald. Se coace pâinea și se servește simplă.

2. Tocăniță mănăstirească

• Ingrediente: ardei kapia, vinete, ceapă, roșii, cartofi, usturoi, piper, sare, vin alb, apă, pătrunjel verde
• Mod de preparare: Ardeii și vinetele se coc, se curăță și se toacă. Se călește ceapa, apoi se adaugă roșiile decojite. Într-un vas se pun cartofii, legumele coapte, sare, piper, vin alb și apă caldă. Se lasă la cuptor până se îmbină aromele, apoi se adaugă pătrunjel verde.

Murături inedite. ȘAPTE rețete surprinzătoare pe care nu le-ai încercat niciodată!

3. Orez cu spanac

• Ingrediente: 1 kg spanac, 200 g orez, 2 cepe, 1 cățel de usturoi, ulei, sare
• Mod de preparare: Spanacul se spală și se fierbe 8 minute, apoi se toacă mărunt. Ceapa se călește, se adaugă orezul și spanacul, lăsându-se la fiert 15 minute. Se introduce vasul la cuptor pentru 10 minute, apoi se servește.

4. Borș de legume

• Ingrediente: 3-4 cartofi, 2 cepe, 2 morcovi, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 țelină mică, 1 varză mică, 1/2 litru borș, 2 linguri bulion, ulei, cimbru, semințe de mărar, leuștean, pătrunjel, sare și piper după gust
• Mod de preparare: Se curăță și se taie legumele. Ceapa se călește cu ulei într-o oală, apoi se adaugă morcovul, țelina și rădăcina de pătrunjel, și se lasă să se înăbușească. Se adaugă bulionul, semințele de mărar și cimbru, se stinge cu apă clocotită și se pun cartofii tăiați. După fierbere, se adaugă borșul, se potrivește de sare și piper și se pune verdeața. Se servește cu mămăligă și ardei iute.

5. Ghiveci călugăresc

• Ingrediente: 3 cartofi, 2 morcovi, 2 ardei grași, 1 dovlecel, 1/2 conopidă, 1/2 varză, fasole verde, ceapă, roșii, bulion sau pastă de tomate, pătrunjel
• Mod de preparare: Legumele se taie și se călesc cu ceapa într-o cratiță. Se adaugă bulion sau pastă de tomate, apă, și se bagă în cuptor pentru o oră. Se adaugă roșiile și pătrunjelul înainte de a fi gata.

6. Chifteluțe de dovlecei

• Ingrediente: dovlecei, sare, piper, usturoi, pătrunjel verde, făină, pesmet, ulei.
• Mod de preparare: Dovleceii dați pe răzătoare se scurg bine, apoi se amestecă cu sare, piper, usturoi și pătrunjel. Se formează chifteluțe, se dau prin făină și pesmet, apoi se prăjesc. Se scurg pe hârtie absorbantă.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Astrosens și pe Google News