Fie că este servit cu mămăligă caldă sau cu o garnitură de cartofi, ostropelul de pui rămâne un simbol al ospitalității românești și al bucuriei de a împărtăși mese cu cei dragi.
Cum se pregătea ostropelul de pui în anii '50? Iată trei rețete simple și interesante, pe care le poți pregăti și azi!
1. Ostropel de pui clasic
Ingrediente
1 kg pui (tăiat în bucăți)
4-5 linguri ulei
2 cepe mari, tocate mărunt
4-5 roșii (sau 400 g pastă de roșii)
3 căței de usturoi, tocați
1 frunză de dafin
1-2 linguri de oțet
sare și piper după gust
pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor
Preparare:
Într-o tigaie mare, încingeți uleiul și adăugați bucățile de pui. Rumeniți-le pe toate părțile. Adăugați ceapa și căliți până devine transparentă. Puneți roșiile (sau pasta de roșii) și usturoiul tocat. Amestecați bine. Adăugați frunza de dafin, oțetul, sare și piper. Acoperiți tigaia și lăsați să fiarbă la foc mic aproximativ 30-40 de minute. Serviți cu mămăligă sau pâine proaspătă, decorat cu pătrunjel.
Rețete care te ajută să combați răceala cu ingrediente naturale. Încearcă-le și tu!
2. Ostropel de pui cu vin alb
Ingrediente:
1 kg pui (tăiat în bucăți)
5-6 linguri ulei de floarea-soarelui
2 cepe mari, tocate
4 roșii sau 300 g suc de roșii
1 pahar de vin alb
4 căței de usturoi, zdrobiți
1 legătură de mărar (opțional)
sare și piper după gust
Preparare:
Într-o tigaie, încingeți uleiul și adăugați bucățile de pui. Rumeniți-le bine. Adăugați ceapa și căliți până devine aurie. Puneți roșiile sau sucul de roșii și vinul alb. Amestecați și lăsați să fiarbă. Adăugați usturoiul, sare și piper. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 30-40 de minute. La final, adăugați mărarul tocat și serviți cu garnitură de cartofi sau orez.
PATRU rețete neobișnuite de încercat
3. Ostropel de pui cu smântână
Ingrediente:
1 kg pui (tăiat în bucăți)
4-5 linguri ulei
1 ceapă mare, tocată
3-4 roșii (sau 250 g pastă de roșii)
200 g smântână
2 căței de usturoi, tocați
1 frunză de dafin
sare și piper după gust
pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor
Preparare:
Încingeți uleiul într-o tigaie, adăugați puiul și rumeniți-l. Adăugați ceapa și căliți până devine moale. Puneți roșiile (sau pasta de roșii), usturoiul, frunza de dafin, sare și piper. Amestecați și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute. La final, adăugați smântâna și amestecați bine. Serviți cu mămăligă sau pâine, decorat cu pătrunjel proaspăt.
Aceste rețete sunt simple și reflectă tradițiile culinare românești. Poftă bună!
Să pornim într-o călătorie culinară! Care sunt cele mai interesante rețete din lume?
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Astrosens și pe Google News
Vezi versiune mobil