Îți lasă gura apă! PATRU rețete mănăstirești cu un gust de vis. Le-ai încerca?

În inima liniștită a mănăstirilor, unde timpul pare să se oprească și spiritualitatea se îmbină cu tradiția, se nasc rețete care nu doar hrănesc trupul, ci și sufletul. Aceste preparate simple și delicioase, păstrate cu grijă de călugări și călugărițe de-a lungul secolelor, sunt pline de arome naturale și iubire. Fie că este vorba despre o ciorbă, o plăcintă savuroasă sau o pâine caldă, fiecare rețetă spune o poveste despre rădăcinile noastre culinare și despre legătura profundă dintre mâncare și credință.

Ciorbă de leurdă

Ingrediente:

1 legătură mare de leurdă (aproximativ 300-400 g)

1 ceapă mică

2 morcovi

1 rădăcină de pătrunjel

1 cartof mediu

1-2 linguri de ulei

1 litru apă (sau supă de legume)

200 ml smântână (opțional)

2-3 linguri de oțet sau zeamă de lămâie (după gust)

Sare și piper după gust

Preparare:

Pregătirea legumelor. Curăță și taie ceapa, morcovii, rădăcina de pătrunjel și cartoful în cubulețe mici.

Sotează legumele. Într-o oală mare, încinge uleiul și adaugă ceapa. Călește până devine translucidă. Adaugă morcovii, rădăcina de pătrunjel și cartoful. Sotează legumele timp de 5-7 minute.

Fierbe supa. Adaugă apă (sau supă de legume) peste legume și adu la punctul de fierbere. Lasă să fiarbă la foc mic până când legumele sunt aproape fierte, aproximativ 15-20 de minute.

Pregătește leurda. Între timp, spală bine leurda și toac-o mărunt. Când legumele sunt aproape fierte, adaugă leurda în supă. Fierbe încă 5-10 minute, până când leurda este fragedă.

Dacă dorești, poți adăuga smântână pentru a îmbogăți gustul ciorbei. Amestecă smântâna cu puțină supă fierbinte pentru a o tempera, apoi adaug-o în oală, amestecând bine.

Potrivește ciorba de sare, piper și adaugă oțet sau zeamă de lămâie după gust. Amestecă bine și lasă să fiarbă încă 2-3 minute.

Ciorba de leurdă se servește fierbinte, poate fi garnisită cu crutoane sau cu un strop de ulei de măsline, după preferință.

Înghețata retro, îmbunătățită! Rețeta anilor '90, în versiune modernă

Plăcintă cu brânză și mărar

Ingrediente:

500 g brânză de vaci

200 g brânză feta

2 ouă

100 g mărar proaspăt tocat

1 pachet de aluat de plăcintă (sau poți face aluatul acasă)

Sare și piper

Preparare:

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Amestecă brânza de vaci cu brânza feta, ouăle, mărarul, sare și piper. Întinde aluatul într-o tavă de copt și adaugă amestecul de brânză. Acoperă cu alt strat de aluat și unge cu puțin ou bătut pentru a obține o crustă aurie. Coace timp de 30-35 de minute sau până când plăcinta devine aurie și crocantă.

Curățenia în anii 1940. Cum era întreținută casa înainte de tehnologia modernă?

Pâine monahală

Ingrediente:

500 g făină

300 ml apă călduță

25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)

1 linguriță zahăr

1 linguriță sare

2 linguri ulei de măsline

Preparare:

Dizolvă drojdia și zahărul în apă călduță și lasă să stea 10 minute până când devine spumoasă. Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și fă o adâncitură în mijloc. Adaugă amestecul de drojdie și uleiul. Frământă aluatul până devine elastic și neted. Lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră. Împarte aluatul în două, formează două pâini și pune-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lasă-le să crească timp de 30 de minute, apoi coace-le în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de 25-30 de minute.

Turtă monahală cu miere și nuci

Ingrediente:

200 g făină

100 g miere

50 g nuci măcinate

1 ou

1/2 linguriță praf de copt

1/2 linguriță scorțișoară (opțional)

Preparare:

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Amestecă făina cu praful de copt și scorțișoara. Într-un alt bol, bate oul și adaugă mierea. Încorporează amestecul de miere în făină și adaugă nucile.Întinde aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 20-25 de minute sau până devine aurie.

Aceste rețete sunt apreciate în mănăstiri pentru simplitatea și gustul lor. Încearcă-le și vezi care îți place cel mai mult!

Gusturile de altădată. Două rețete tradiționale din anii '40 pe care le poți încerca și tu!

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Astrosens și pe Google News