Dacă ai mâncat sushi la restaurant și ți-a plăcut, îl poți pregăti și acasă, cu un pic de îndemânare.
Deși acest preparat nu este vreunul de pe meleagurile noastre, românii l-au adoptat cu succes. Iar în ultimii ani, restaurantele de sushi sunt peste tot.
Totuși, poate ai vrea să încerci să faci sushi acasă. Deși pare mai greu, cu un pic de răbdare și câteva ingrediente de bază, poți să reușești.
De ce ingrediente ai nevoie?
- Orez pentru sushi (orez cu bob lung și scurt, ideal pentru sushi)
- Alge nori (foile de alge pentru sushi)
- Oțet de orez
- Zahăr
- Sare
- Pește proaspăt (somon, ton sau crab stick)
- Legume proaspete (de exemplu, castraveți, avocado, morcovi)
- Wasabi (opțional)
Sos de soia
Ce trebuie să facem?
Începem cu pregătirea orezului.
Clătește orezul de sushi sub apă rece până când apa devine limpede și curată. Fierbe-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Într-o cratiță mică, amestecă 3 linguri de oțet de orez cu 1 lingură de zahăr și 1 linguriță de sare. Încălzește amestecul la foc mic până când zahărul și sarea se dizolvă complet. Lasă-l să se răcească.
Pregătirea ingredientelor
Taie peștele și legumele în bastonașe subțiri de tot.
Răcește orezul
Transferă orezul gătit într-un bol mare și adaugă amestecul de oțet de orez peste el. Mixează delicat pentru a integra bine oțetul și apoi lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
Compune sushi
Așază o foaie de nori pe un pat de bambus sau pe o suprafață netedă.
Trebuie să ai mâinile ude, ca să eviți lipirea orezului. Pune un strat subțire și uniform de orez peste alga nori, lăsând aproximativ o jumătate de centimetru neacoperit la unul dintre capete.
Adaugă peștele și legumele în partea de jos a foii de nori. Rulează încet.Taie sushi-ul cu un cuțit ascuțit în bucăți groase cam cât un deget.
Servește preparatul!
Servește sushi-ul cu wasabi, sos de soia sau eventual ghimbir marinat, după preferințe.
Citește și: Prăjitură Frangipane. Urmează această rețetă italiană și vei pune pe masă o adevărată capodoperă
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Astrosens și pe Google News
Vezi versiune mobil