Bucate simple și savuroase pentru o imunitate de fier. Sunt ideale pentru sezonul rece!

Aceste preparate oferă o varietate de vitamine și antioxidanți care ajută la menținerea sănătății și la creșterea capacității organismului de a lupta împotriva infecțiilor.

Supă de pui la slow cooker

Ingrediente

• 1 ceapă, tocată mărunt
• 2 tulpini de țelină, tocate mărunt
• 2 morcovi, tăiați în bucăți de 1,5 cm
• 2 prazuri, tăiate pe jumătate și apoi feliate
• 1 frunză de dafin și 3 crenguțe de cimbru, legate împreună
• 1 pui întreg, mediu (aproximativ 1,4 kg)
• 2 litri supă de pui
• Sucul de la 1 lămâie
• ½ legătură mică de mărar sau pătrunjel, tocat fin
• Pâine crocantă, pentru servire (opțional)

Mod de preparare

Setează slow cooker-ul pe treapta joasă. Adaugă ceapa, țelina, morcovii și prazul, iar peste ele pune legătura de ierburi. Așază puiul deasupra legumelor și toarnă supa de pui peste toate. Gătește timp de 6-8 ore. Scoate puiul din slow cooker și transferă-l pe un tocător. Desfă carnea de pe oase cu ajutorul a două furculițe, apoi pune carnea înapoi în slow cooker, aruncând oasele. Asezonează după gust și adaugă sucul de lămâie. Scoate și aruncă legătura de ierburi. Toarnă supa în boluri și presară mărarul sau pătrunjelul deasupra. Servește cu pâine crocantă, dacă dorești.

Tăiței picanți cu ciuperci și broccoli

Ingrediente

• 1 cub concentrat de legume cu conținut redus de sare
• 2 cuiburi de tăiței de ou, medii
• 1 broccoli mic, desfăcut în buchețele
• 1 lingură ulei de susan, plus extra pentru servit
• 250 g ciuperci shiitake sau ciuperci champignon, feliate grosier
• 1 cățel de usturoi mare, tocat mărunt
• ½ linguriță fulgi de ardei iute sau un ardei iute uscat, sfărâmat în bucăți
• 4 cepe verzi, feliate subțire
• 2 linguri sos hoisin
• Un pumn de caju prăjit

Mod de preparare

Pune cubul de concentrat într-o cratiță cu apă și adu la fierbere. Adaugă tăițeii, lasă să fiarbă din nou și gătește timp de 2 minute. Adaugă broccoli și mai fierbe 2 minute. Păstrează o cană din supă, apoi scurge tăițeii și legumele. Încălzește o tigaie sau un wok, adaugă uleiul de susan și călește ciupercile timp de 2 minute, până se rumenesc ușor. Adaugă usturoiul, fulgii de ardei iute și cea mai mare parte din ceapa verde, mai gătește 1 minut, apoi pune tăițeii și broccoliul. Adaugă 3 linguri din supa păstrată și sosul hoisin, apoi amestecă totul timp de 1 minut folosind clești sau două linguri de lemn. Servește tăițeii presărați cu caju și restul de ceapă verde. Adaugă mai mult ulei de susan după gust, dacă dorești.

Murături inedite. ȘAPTE rețete surprinzătoare pe care nu le-ai încercat niciodată!

Ouă jumări cu kimchi

Ingrediente

• 2 ouă medii
• 1 lingură lapte
• 40 g kimchi
• 1 felie de pâine integrală, prăjită
• 1 ceapă verde, feliată fin
• Un praf de togarashi, pentru servire (opțional)

Mod de preparare

Bate ouăle și laptele împreună cu un praf de sare. Toarnă într-o tigaie antiaderentă, pe foc mic. Lasă ouăle nemișcate timp de 30 de secunde, apoi ridică ușor tigaia și mișcă ouăle în jur. Gătește încă 2 minute, apoi adaugă kimchi și amestecă ouăle pentru a le sfărâma. Servește ouăle jumări cu kimchi pe pâinea prăjită și presară deasupra ceapa verde și togarashi, dacă folosești.

Tacos cu somon la grătar și kimchi

Ingrediente

• 1 lingură zahăr brun
• 1 lingură boia de ardei
• ½ linguriță sare kosher
• ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
• ½ linguriță pudră de chili
• ½ linguriță pudră de ceapă
• ½ linguriță pudră de usturoi
• ¼ linguriță piper cayenne măcinat
• 680 g file de somon proaspăt
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 8 tortilla mici (15 cm), de preferință din grâu integral
• 1 cană boabe de porumb proaspăt (sau congelat, decongelat)
• 1⅓ căni kimchi
• 2 lime proaspete, tăiate în sferturi

Mod de preparare

Preîncălzește grill-ul și tapetează o tavă de copt cu folie de aluminiu. Într-un bol mic, amestecă zahărul brun, boiaua, sarea, piperul, pudra de chili, pudra de ceapă, pudra de usturoi și piperul cayenne. Pune peștele pe tava pregătită (cu pielea în jos) și stropește-l cu ulei de măsline, asigurându-te că este bine acoperit. Presară condimentele de grătar pe pește, presându-le ușor pentru a acoperi uniform toată suprafața. Pune peștele în cuptorul preîncălzit și gătește-l timp de aproximativ 4-6 minute, până când este aproape complet gătit și se desface ușor cu furculița. Supraveghează cu atenție, deoarece timpul de gătire poate varia în funcție de grosimea fileului. După ce peștele este gătit, sfărâmă-l ușor cu o furculiță și împarte-l egal între cele 8 tortilla. Adaugă deasupra porumb, kimchi și un strop de suc de lime. Servește cu sferturile de lime rămase

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Astrosens și pe Google News